Enligt American Academy of Allergy Asthma & Immunology definieras födoämnesintolerans som svårigheter att smälta ett visst födoämne, vilket kan orsaka symtom som magkramper, uppblåsthet och gaser.
Födoämnesintolerans skiljer sig från födoämnesallergi, där den senare är allvarligare. Om du vill lära dig mer om skillnaden mellan de två tillstånden kan du läsa den här artikeln (infoga länk till artikeln om intolerans vs känslighet).
Den vanligaste matintoleransen är laktosintolerans, som vi har beskrivit mer ingående i vår andra artikel (infoga länk till artikel om laktosintolerans).
Orsaker till födoämnesintolerans
Det finns många orsaker till matintolerans, inklusive:
Enzymbrist
De flesta makronäringsämnen metaboliseras av specifika enzymer som utsöndras av magen, levern och bukspottkörteln. När det uppstår brist på ett av dessa enzymer kan kroppen inte längre smälta det aktuella födoämnet. Som ett resultat uppstår symtom på matsmältningsbesvär.
Toxiner i maten
Vissa livsmedel är rika på kemiska ämnen som irriterar tarmslemhinnan, vilket leder till symtom som diarré, illamående och kräkningar.
Detta är ofta resultatet av otillräcklig tillagning av vår mat. Bönor är till exempel en rik källa till kemikalier som kallas aflatoxiner, som kan orsaka allvarliga matsmältningssymtom.
Histaminintolerans
Histaminintolerans är resultatet av att konsumera livsmedel som är rika på histamin; denna process kan leda till symtom som liknar livsmedelsintolerans, inklusive nässelfeber, hudutslag och matsmältningsbesvär.
Mer information om histaminintolerans finns i den här artikeln (infoga länk till artikel om histaminintolerans).
Behandlingsalternativ
Det enda fungerande behandlingsalternativet för matintolerans är att identifiera det exakta element som orsakar dina symtom. Detta kan göras genom allergitester på en klinik eller i ditt hem.
